Eine entspannte Auszeit

Wir kommen zu zweit zur Mittagszeit. Einige Gäste sind bereits präsent, andere kommen später hinzu. Die Stimmung ist entspannt und wir lauschen den souligen Klängen aus den Lautsprechern, während wir auf unsere Bestellung warten und unsere Getränke genießen. „Die Kundschaft ist um diese Zeit eher geschäftlich, da die Leute in ihrer Mittagspause vorbeikommen. Abends wird es dann lockerer“, vertraut uns Giromini zwischendurch an.

Schließlich kommt das Essen. An diesem Tag standen u.a. der von uns bestellte Lachs mit Pastinaken, Pilzen und Buchweizen sowie ein Rinderstück mit Fritten auf dem Menü. Beide sehr lecker und man merkt, dass sich die nötige Zeit bei der Zubereitung genommen wurde. Das Tagesmenü ändert so wohl täglich als auch wöchentlich. „Wir wollen unseren Gästen Vielfalt anbieten, damit sie immer wieder überrascht bleiben. Außerdem benutzen wir so oft wie möglich saisonale Produkte“, so der Geschäftsleiter. Nach verzehrtem Mahl lassen wir uns dann doch noch zu einem Dessert hinreißen: ein Schokoladentörtchen mit Caramel-Mousse. Eine genüssliche Krönung!

„Meet the Winemaker“

Wie bereits erwähnt, ist Sébastien Giromini ausgebildeter Sommelier, und das Barrels auch eine Weinbar. Um hier das Angebot ebenso interessant zu gestalten, wählt der Kenner gerne ungewöhnliche Weine aus, die man sonst nicht so einfach findet. Dazu gehören Produkte z.B. aus Georgien oder anderen fernen Ländern. „Natürlich haben wir auch die Klassiker im Angebot“, versichert er uns.

Den Fokus möchte er dieses Jahr verstärkt auf das Großherzogtum legen. „Die hiesigen Weine sind von hoher Qualität, davon muss man profitieren!“ Unter dem Motto „Meet the Winemaker“ haben die Gäste dann auch dieses Jahr die Möglichkeit, an jedem ersten Dienstag des Monats die Luxemburger WinzerInnen zu treffen und gemeinsam mit ihnen ihre Produkte zu entdecken. Den Anfang machte Corinne Kox an diesem 1. März. Christopher Arimont