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Eis-Sandwiches ganz einfach selber machen

Gastronomie

Für Schleckermäuler und die, die es werden wollen

Gastronomie 08.08.2019
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Eis-Sandwiches ganz einfach selber machen

Bei heißen Temperaturen gibt es nichts Besseres als selbst gemachte Eiscreme in allen Variationen. Eissandwiches sind die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebene Waffeln und Eiscreme zu kombinieren. Ein weiterer Pluspunkt: Durch die Waffeln bleiben die Hände perfekt sauber. Und sie lassen sich schön einzeln portioniert einfrieren. Ich kann mir die Waffelsandwiches mit ganz unterschiedlichen Eissorten vorstellen. Wie wär’s zu Beginn mit ganz klassischer Schokoladeneiscreme? Mit einem Hauch Likör?
   

Rezept für 8 Sandwiches
   

Zutaten für die Eiscreme:

25 g Kakaopulver

80 g Zucker

200 ml Milch

200 ml Sahne

50 ml Likör (z. B. Wildfrucht)

100 g Schokotröpfchen

Zubehör: Eismaschine
   

Zubereitung:

■ 1. Alle Zutaten (bis auf die Schokotröpfchen) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

■ 2. Die Masse in eine Eismaschine füllen und ca. 1 Stunde rühren lassen. Dann die Schokotröpfchen dazugeben und 5 Minuten weiter rühren.

■ 3. Die Eismasse in eine Schüssel geben und über Nacht gut durchfrieren lassen. 
   

Zutaten für die Waffeln (ca. 3 Stück):

65 g weiche Butter

40 g Zucker

1 Tüte Vanillezucker

1 Ei

125 g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

90 ml Milch

Öl für das Waffeleisen

Zubehör: Waffeleisen, Pinsel
   

Zubereitung:

■ 1. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

■ 2. Ei, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

■ 3. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl bestreichen.

■ 4. Nacheinander den Teig zu Waffeln abbacken.

■ 5. Die Waffeln komplett auskühlen lassen. Dann in die einzelnen Herzchen teilen.

■ 6. Von der Eiscreme große Kugeln abstechen und je eine Kugel zwischen zwei Waffelherzen positionieren.

■ 7. Etwas festdrücken und die Eissandwiches einfrieren. dpa