Spätsommerzeit ist Erntezeit und wie könnte der Herbst süßer eingeleitet werden als durch das Obst, das nun unter der Marke BIOG der gleichnamigen Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG) den Weg direkt von der Plantage in die Auslage der Bio-Marchés findet?

Sieben Jahre schon gewährleistet dies – vor allem für Äpfel und Birnen – der Familienbetrieb Latz aus dem benachbarten Saarwellingen in vertrauensvoller und enger Zusammenarbeit mit dem Bio-Großhändler Biogros. Die Mission beider Unternehmen: hochwertiges Obst in fair gehandelter Bio- Qualität.

Die diesjährige Saison verlief durchwachsen: Die warmen Sommermonate Juni und Juli haben die Früchte am Südwesthang des Hoxbergs zwar süß reifen lassen, aufgrund von Sonnenbrandschäden durch die teilweise zu große Hitze sowie den Blüten-Frostschaden im April mussten jedoch Ernteeinbußen hingenommen werden. Auch wenn der Umfang der Ernte somit etwas geringer ausfällt, die Qualität ist, wie gewohnt, hervorragend. Kunden können sich über den erstklassigen Geschmack der rundum guten Früchte direkt aus der Region freuen.

Ausdifferenziertes Sortiment

Mit über 20 Apfel- und Birnensorten bietet die Obstplantage Latz eine große Auswahl. Die unterschiedlichen Apfelsorten von Delbarestival und Elstar über Jonagold und Rubinette hin zu Akane und Natyra prägen dank ihrer Farben und Formen nicht nur optisch die Obsttheke. Ihr Aroma inspiriert Kunden zu unterschiedlichen Weiterverarbeitungsmöglichkeiten oder beschert bereits „solo“ puren Genuss. Durch die Anpflanzung von Boskoop-Apfelbäumen kommen die Gebrüder Latz sogar einem lokalen Wunsch nach. Die Nachfrage nach dieser Traditionssorte ist im Großherzogtum groß, da sich der Boskoop vor allem gut für Kuchen und Kompott eignet. Von Hand gelesen und sortiert werden die Baumfrüchte knackig frisch in den firmeneigenen Hofladen bzw. in die Kühllagerhäuser geliefert. Dort bleiben Äpfel bei zwei Grad, Birnen bei Temperaturen um die Null Grad aromatisch. Der geräumige Hof lässt eine schnelle Be- und Entladung zu. Nach einer kurzen Fahrt kommt die Bio- Ware dann auch schon in Luxemburg an. Aus den Äpfeln wird übrigens auch eigener Bio- Saft, aus weiteren Obstsorten werden Branntweine hergestellt.

Unter dem fair & associative-Label

Die auch unter dem Demeter- Zeichen bekannte biologischdynamische Landwirtschaft gilt als Goldstandard im Öko-Landbau. Biodynamische Lebensmittel sollen so produziert und weiterverarbeitet werden, dass für Menschen und Natur nachhaltig gute und gesunde Produkte entstehen. Auch die Saarländer kultivieren ihre Obstwiesen nach biodynamischen Standards. Die natürlichen Konsequenzen schließen dabei eine zeit-, arbeits- und kostenintensive Landwirtschaft ein: So müssen die Bäume geschnitten, die Blüten ausgedünnt, der Boden gepflegt, die Schädlinge auf natürliche Weise in Schach gehalten und die Erntehelfer angemessen bezahlt werden. Jede Ernte ist zudem an die Herausforderung geknüpft, einen verlässlichen Käufer für die Ware zu finden.

Da Biogros als größter Abnehmer der Obstplantage Latz die Äpfel zuverlässig zu fairen Preisen abkauft und bereits vor Saisonbeginn gemeinsam am runden Tisch voraussichtliche Abnahmemengen und die Marktlage besprochen werden, ist der Prozess für alle Seiten fair. Das 2017 von den Betrieben der Oikopolis-Gruppe ins Leben gerufene Label „fair & associative“, unter dem die Kooperation seit Neuestem nun auch offiziell gelabelt wird, bescheinigt dies und greift auch dann, wenn die Ernte mal nicht so gut läuft.
                           

Mit Geschichte in die Zukunft

Mitte der 1950er-Jahre wurde die Plantage am Südhang des Hoxbergs in einer Höhe zwischen 270 bis 300 Metern angelegt und umfasst heute eine Fläche von 18 Hektar. Von der Sonne verwöhnt und mit genügend Niederschlag versorgt, kann die fruchtbare Erde so Obst von ausgezeichneter Qualität gedeihen lassen.

Dank der klimatischen Voraussetzungen und des lehmigen Untergrunds können auch Pfirsiche und Tafeltrauben neben Zwetschgen, Kirschen, Nektarinen, Aprikosen und einigen weiteren Obstsorten heranreifen.

Zusätzlich zum Wetter spielen Bienen eine Hauptrolle, da sie für die Bestäubung und folglich die Ausbildung der Früchte sorgen. Die rote Mauerbiene unterstützt als Wildbienenart die Honigbiene z.B. an kälteren Tagen. Kundinnen und Kunden können sich von all dem ein eigenes Bild machen und die Obstplantage Latz und ihre „Macher“ persönlich kennenlernen. 21. September bietet Naturata eine Exkursion zum Betrieb in Saarwellingen an. Kurzfristige Anmeldungen sind möglich unter: biotour@naturata.lu.

Biogros

13, rue Gabriel Lippmann – L-5365 Munsbach

Tel.: 26 15 19 200 | www.biogros.lu