Le chef Carlo Cracco, récompensé par une étoile Michelin, sera le protagoniste d’un évènement d’exception en ligne, organisé le lundi 17 mai par la Camera di Commercio Italo-Lussemburghese en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes, de la Belgique et des Pays-Bas.Son restaurant gastronomique «Ristorante Cracco» se trouve à la «Galleria Vittorio Emanuele» à Milan où il y a également l’une des meilleures caves du monde, le café Cracco et une salle privée pour des événements exclusifs.
Gastronomie
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Photo: Malgarini
À l’occasion de la masterclass, le chef Cracco racontera sa vision de la cuisine italienne et l’importance d’utiliser des produits authentiques. Il parlera en particulier du riz, l’un des produits d’excellence de la cuisine italienne, avec un focus sur le «Carnaroli» et le «Vialone Nano». L’évènement est organisé dans le cadre du projet «True Italian Taste», promu et financé par le Ministère italien des Affaires Etrangères et de la Coopération International en collaboration avec Assocamerestero et réalisé par les Chambres de Commerce Italiennes dans le monde, pour valoriser et promouvoir les produits agroalimentaires authentiques italiens.
