Alles was das Schlemmerherz begehrt
Sei es über die Festtage oder für alle anderen Gelegenheiten, bei Massen passt man sich Ihren Wünschen bestmöglich an. Und um die Sache einfacher zu machen, steht Ihnen ein Katalog zur Verfügung. Das Angebot ist ausgiebig und reicht von Amuse Bouche, Kalte Platten über Hauptgänge „à la carte“ und spezielle Menüs bis hin zu Kindergerichten, Desserts und Eiskuchen. „Alle unsere Gerichte können im Vorfeld bestellt und dann an unserer Traiteur-Theke abgeholt werden“, erzählt Daniel Paasch, der die Gastronomie bei Massen verwaltet. Alles ist soweit vorbereitet und Sie müssen die Gerichte zu Hause nur noch erwärmen. „Wir geben dazu genaue Angaben, da es den Leuten ja schmecken soll“, lacht er. Und weil man die Kinder nicht vergessen möchte, ist ihnen eine Partie des Kataloges gewidmet, damit auch sie den Augenblick genießen können.
Wie üblich achtet Massen auch hier auf die Regionalität seiner Produkte. „Wir bereiten alles selbst in unseren Ateliers zu, wenn immer es möglich ist. Darauf legen wir besonders Wert.“ Da sich der Winter nähert, fällt das Sortiment natürlich dementsprechend aus. Also finden Sie momentan Charcuterie-Platten, Sauerkraut, Orloff-Braten usw. Wildgerichte dürfen natürlich auch nicht fehlen, denn „sie sind ein großer Aspekt für die Leute hier“. Sie mögen aber lieber Jakobsmuscheln, Hummer und andere Meeresköstlichkeiten? Auch hier kommt Massen Ihnen entgegen. „Unsere Kundschaft ist sehr gemischt und das spiegelt sich in der Nachfrage wider“, so Paasch. „Es ist uns wichtig, für jeden Geschmack und jedes Budget etwas zu bieten.“ Dazu gehören selbstverständlich auch vegetarische oder vegane Zubereitungen.
Sollten Sie jetzt so wirklich gar nichts im Katalog finden, das Ihnen zusagt, sind individuelle Bestellungen ebenfalls machbar. Das Personal führt gerne ein Gespräch mit Ihnen, um Ihre Bedürfnisse festzulegen und diese dann bestmöglich umzusetzen. „Wir möchten unsere Kundinnen und Kunden von A-Z bedienen, damit sie zufrieden nach Hause gehen.“ Dazu gehört ebenfalls eine hohe Flexibilität, sogar was die Zeiträume angeht.
Feines Gebäck zu jeder Zeit
Diejenigen, die Massen schon kennen, wissen, dass vor allem der hausgemachte Aspekt im Vordergrund steht. Die großen Ateliers erlauben eine eigenständige Produktion, in der Qualität nicht zu kurz kommen darf. Die Konditorei ist eines dieser Ateliers, das die KundInnen täglich zu verwöhnen versucht. „Jedes einzelne Dessert steht für unsere Detailverliebtheit und den Respekt für das Produkt“, sagt Hannes Graurock, Chef Pâtissier bei Massen. „Der Genuss spielt dabei natürlich eine wesentliche Rolle.“
Zu den beliebtesten Produkten gehören Spekulatius, ob mit oder ohne Schokolade. „Davon verkaufen wir in der Winterzeit sehr viel“, meint der Konditor. Und da man in Wemperhardt wie gesagt auf die Wünsche der Leute eingeht, ist auch die steigende Nachfrage für u.a. gluten- oder laktosefreie Desserts nicht am Unternehmen vorbeigegangen. Das Sortiment enthält Köstlichkeiten, wie den Bratapfel mit Vanillesauce u.v.m.
Was die Rohstoffe für die feinen Kreationen angeht, setzt Massen auch hier auf die nähere Umgebung. Und da man am Dreiländereck liegt, kommt die Materie ebenfalls aus den benachbarten Regionen. „Unser Katalog und damit unser Sortiment ist saisonal orientiert“, meint Graurock. Und das erstreckt sich über das ganze Shopping Center. Denn die gesamte Gastronomie wird von seinem Personal beliefert. Allgemein tauschen die verschiedenen Bereiche ständig miteinander aus.
Ein Produkt, das Graurock besonders am Herzen liegt, ist die Winterbox. „Eine Auswahl an sechs bis zwölf Kleinigkeiten, wie Schokomoussekugeln, Pâte à Choux, Schwarzwälder Kirschkugeln u.v.m. Wir möchten den Leuten unsere feinen Desserts zeigen und es kommt sehr gut an. Das habe ich in dieser Form noch nicht gesehen“, bestätigt er. Und da das Auge immer mitisst, präsentiert sich dieses einzigartige Highlight in einer schönen Kiste. Christopher Arimont
