Individuelle Süße auf Bestellung

De Schnékert Traiteur bietet neuen Onlinedienst für personalisierbare Torten

Catherine Delsaute – Verantwortliche für den Bereich Backwaren und Pâtisserie bei Cactus, sowie Rick Hotschnig, Geschäftsführer von De Schnékert Traiteur, zeigen sich sehr zufrieden mit dem neuen Onlinedienst und freuen sich über das positive Feedback der Kunden. Fotos: Luc Deflorenne

Ob für einen Geburtstag, Mutter- bzw. Vatertag oder für einen anderen festlichen Anlass: Oft wird zur Feier des Tages eine Torte aufgetischt. Für jene, die dabei Individualität bei der süßen Köstlichkeit suchen, bietet De Schnékert Traiteur seit einigen Wochen einen neuen Service an: Personalisierbare Torten.Über die Internetseite www.schnekert.lu/cake/ können Torten in einem ersten Schritt aus einer Reihe von verschiedenen Grundtorten ausgewählt werden. Das reicht von einigen Klassikern wie Früchte-Biskuit- oder Buttercreme-Torte über Torten, die gestaltet sind wie ein Geburtstagsgeschenk mit Schleife, bis hin zu einem Piñata-Kuchen, dessen Deckel man mit einem kleinen essbaren Hammer durchschlagen kann und in dem sich viele süße Leckereien befinden. „Sehr beliebt ist unter anderem unsere Einhorn-Torte“, erklärt Rick Hotschnig, Geschäftsführer von De Schnékert Traiteur.Sehr gelungen ist die Bienenstock-Torte, die mit kleinen Bienen aus Marzipan sowie Blumen und einer Wabe dekoriert ist. „Mit 25 cm ist diese Torte unsere höchste Kreation“, erklärt der Geschäftsführer. Über den neuen Service kann man aber auch die etablierten Klassiker von De Schnékert Traiteur bestellen, wie etwa den Bamkuch oder die Couronne en croquant.

Mit eigenem Foto verzieren

Individuelle Süße auf Bestellung-2 — Sehr beliebt ist aktuell die Einhorn-Torte, die man als Vanille- oder Mocca-Buttercreme-Torte sowie als Marbré-Ganache-Torte bekommen kann. Sie ist für zehn Personen gedacht.

Je nach gewählter Torte sind unterschiedliche Optionen möglich. Bei einigen, wie etwa der Fußballtorte, kann man diese zum Beispiel mit dem Logo des Lieblingsvereines verzieren lassen. Dazu stellt De Schnékert Traiteur eine Fotodatenbank zur Verfügung. „Man kann aber auch eigene Fotos hochladen. Dabei sollte man jedoch darauf achten, dass die Qualität stimmt“, betont der Geschäftsführer. Des Weiteren kann man noch eine persönliche Widmung im Formular angeben, die dann händisch von einem der Mitarbeiter auf die Torte übertragen wird. Diese ist jedoch auf 30 Zeichen limitiert. Der Kunde sollte hierbei darauf Acht geben, dass auch alles korrekt geschrieben ist. Natürlich kann man außerdem den Geschmack auswählen. Hotschnig erklärt, dass weitere Optionen zur Individualisierung technisch möglich wären, jedoch wegen deutlich mehr Zeitaufwand die Preise in die Höhe treiben würde. Im Umkehrschluss sei man sehr stolz einige Torten trotz vielerlei Optionen unter 40 Euro anbieten zu können. „Wir planen in den kommenden Monaten unser Angebot an Torten weiter auszubauen und dabei das Feedback unserer Kunden zu beherzigen.“

Individuelle Süße auf Bestellung-3 — Mit den verschiedenen Designs und Füllungen kann man aus mehr als 100 Torten wählen. Das Angebot soll über die nächsten Monate nach und nach angepasst und erweitert werden.

Individuelle Süße auf Bestellung-4 — Eine schöne Idee ist der Piñata-Kuchen, dessen Deckel man mit einem kleinen essbaren Hammer zerschlagen kann und der mit Süßem gefüllt ist.

Abholen in einer der 24 Cactus-Filialen

Natürlich kann man auch mehrere Torten bestellen. Entweder, um seinen Gästen verschiedene Geschmacksrichtungen bieten zu können, oder eine für Zuhause und die andere für die Arbeit, um dort mit den Kollegen auf die Feierlichkeit anzustoßen. Hat man seine Auswahl getroffen, wählt man in einem letzten Schritt, wann und wo man die Torte abholen möchte. „Unsere Kunden können bei jeder der insgesamt 24 Cactus-Filialen ihre Bestellung abholen. Die Bestellung muss allerdings drei Tage im Voraus erfolgen“, führt Hotschnig aus. Dabei sollte man jedoch die Öffnungszeit beachten und dass etwa die Belle Etoile für gewöhnlich am Sonntag geschlossen ist. Die Kunden können sich in der Regel im Geschäft bei den Backwaren bzw. an der Bäckereitheke an das Personal wenden. Bezahlt wird dann auch nicht im Voraus über die Internetseite, sondern bei der Abholung vor Ort.

Wer keine Möglichkeit hat, über die Internetseite zu bestellen, der kann natürlich auch per Telefon bei De Schnékert Traiteur seine individuelle Torte in Auftrag geben, und zwar unter der Nummer 28 28 90 09. Darüber hinaus kann man, abgesehen von dem neuen Service, auch wie bisher beispielsweise einen normalen Geburtstagskuchen mit Widmung bei De Schnékert Traiteur direkt im Showroom auf Windhof bestellen.

Individuelle Süße auf Bestellung-5 — Jedes einzelne Element wird von den Schnékert-Mitarbeitern hergestellt und für jede Torte vorher bereitgelegt.

Individuelle Süße auf Bestellung-6 — Die meisten Torten bieten die Möglichkeit einer persönlichen Widmung. Diese wird von Hand aufgetragen.

Viel Handarbeit und lokale Zutaten

Die Torten werden alle komplett von Hand hergestellt, und zwar in den Ateliers des Unternehmens auf Windhof. Sei es die Creme, die Glasur oder der Tortenboden. Das trifft ebenfalls auf die einzelnen Dekorationselemente zu, die etwa aus Schokolade oder Marzipan gefertigt werden.

„Natürlich kann man quasi alles auch industriell kaufen. Allerdings wollen wir unseren Grundsätzen, alles frisch selbst herzustellen, treu bleiben und uns mit dieser Herangehensweise auch von anderen Akteuren in diesem Bereich absetzen.“ De Schnékert Traiteur setzt in dem Zusammenhang nach Möglichkeit auch auf lokale Zutaten. So stammt die Milch von Luxlait und das Mehl von den Moulins de Kleinbettingen. Mit Blick auf Allergene kann man auch auf der Internetseite nachlesen, welche in der jeweiligen Torte stecken.

Durchdachte Mise en place

Damit die bis zu 100 Bestellungen auch sorgfältig und schnell von den aktuell vier Patissiers realisiert werden können, braucht es für jede einzelne Torte ausreichend Vorbereitung, wie Hotschnig erklärt. So kann der Patissier konzentriert an seiner Kreation arbeiten, ohne jedes Mal noch die Creme zuzubereiten oder die kleinen Schokoblumen aus dem Nebenraum zu holen. „Die Arbeit soll trotz der individuellen Wünsche unserer Kunden effektiv ablaufen.“ Eine durchdachte Mise en place ist also auch hier sehr wichtig. Dafür, dass der neue Service erst seit rund drei Wochen existiert, laufe bislang alles sehr zufriedenstellend. Dennoch sei man laut dem Geschäftsführer immer noch in einer Eingewöhnungsphase und man werde entsprechend punktuelle Verbesserungen vornehmen. „Das Feedback von den Kunden ist bisher auch sehr positiv, was uns natürlich freut.“

Die Auswahl an Torten und alle weiteren Informationen finden Sie unter www.schnekert.lu/cake/ oder nutzen Sie den QR-Code.

De Schnékert Traiteur vous accueille au Cactus Kayl

De Schnékert Traiteur, traiteurpâtissier luxembourgeois, réputé pour l’excellence opérationnelle de son activité événementielle, de sa qualité gustative et de son artisanat, commercialise le fruit de son travail via trois activités.

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Le dernier-né qui illustre parfaitement l’offre hautement qualitative proposée par de Schnékert Traiteur, est le concept de traiteur-restaurant. Après l’ouverture d’un premier point de vente de ce style au Cactus Howald, c’est désormais au Cactus Kayl que les clients peuvent profiter d’une offre exquise de mets à emporter ou à consommer sur place. Laissez-vous tenter par leur grande sélection de fingerfood, amusebouche, entrées, salades et plats traiteur et finissez en beauté avec leurs créations pâtissières. Envie de vous restaurer sur place? Les suggestions changent au fil des jours, des arrivages et des saisons. Tous les plats sont réalisés artisanalement dans les locaux de production situés à Windhof, en favorisant le plus possible l’utilisation de matières premières locales ou régionales.

Bonne découverte et surtout bon appétit. C.