Sept nouveaux établissements récompensés!

La Brasserie Nationale forme, contrôle et accompagne les professionnels aux règles du bon débit. Les bières qu’elle brasse étant 100 % naturelles, sans additif ni conservateurs, elle a à coeur de préserver la qualité et la buvabilité de ses bières jusque dans le verre du consommateur.

Les professionnels sont ainsi sensibilisés aux bonnes pratiques et ils sont formés aux gestes du bon débit! Sous l’impulsion du zythologue de la Brasserie Nationale, c’est toute une équipe de techniciens ainsi que de collaborateurs qui donne des formations, accompagne au quotidien et vérifie le réglage et l’hygiène des installations.

Mais, en tant que consommateur, comment savoir si une bière est bien servie? Outre l’aspect technique, il existe trois autres critères aisément reconnaissables et identifiables! En premier lieu, le professionnel doit bien dégraisser, nettoyer et rafraîchir le verre. Ensuite, grâce à son geste sûr et maîtrisé de la poignée de débit, la bière a un joli col de mousse! Enfin, pour une dégustation optimale, elle doit être servie dans le verre adéquat et sur son sousbock! Vient, alors, le plaisir d’une excellente bière, digeste et qui développe tous ses arômes!

Chaque professionnel a ses petits repères pour s’assurer que la bière est bien servie pour son client.

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Gëlle Flûte – www.bofferding.lu/gelle-flute